黒毛和牛のＡ５ランク肉使用
ソウルは徹底的に質を追求しています。その結果辿り着いたのが黒毛和牛です。
和牛自体が世界的に高く評価されるブランド牛の一種です。
現在和牛は黒毛和牛、褐毛（あかげ）和牛、日本短角牛、無角和牛の４種類が存在します。
その中でも黒毛和牛は和牛のみならず牛肉の中では風味、色合い、柔らかさ全てにおいて最高峰にランクされます。
松坂牛、神戸牛、米沢牛などの有名ブランドは全て黒毛和牛です。
ソウルは基本的に黒毛和牛を扱っています。
そして更にソウルは黒毛和牛においても妥協しません。
牛肉にランクがあるのはご存じでしょうか？
そのランクの中でもソウルはA5ランクの肉を使用しています。
ソウルは肉にこだわりにこだわっています。
これ程高品質な肉だと値段は大丈夫なの？と心配されるかもしれませんが、最高品質の焼肉を全ての方に食べていただけるようお手頃価格でご提供します。
安さの秘密はほかでもなく今も昔も変わらぬソウルの一つの思いから来ています。
それは全てのお客様に美味しい焼肉を食べて笑顔になってほしいという思いからです。
炭火へのこだわり
炭火で焼いた焼肉はあふれ出す旨味が違います。
炭火で焼いた香ばしさ、ギュッと閉じこもる旨味、その違いは舌にのせた瞬間一目瞭然です。
焼肉ソウルは最高品質の焼肉を最高の状態で食べて頂きたいという思いから炭火焼肉にこだわっています。
丁寧な仕込み
最高品質の肉を仕入れてからは職人の腕の見せ所です。
より柔らかくより美味しく召し上がっていただけますように一切の妥協を許さず丁寧な仕込みをしています。
ソウル独自の特製ダレ
ソウルが長年の研究を重ねて独自に編み出しました。
信州産のりんごをベースに店長がこだわり抜いた醤油など２０種類以上ものスパイスや食材をブレンドしてソウル特製の究極のタレとなっています。
肉との相性は抜群で肉の旨味を最大限に引き立てます。
今も昔も揺るがぬ信念
ソウルには今も昔も変わらず貫き続けている信念があります。
それは全ての人に焼肉で笑顔を届けるという信念です。
お客様一人ひとりに笑顔になってもらうべくこれからも全力でソウルは邁進し続けていきます。